เคล็ดลับนับจำนวนแขกจัดโต๊ะจีนแบบขั้นเทพ

วันนี้จะมาแนะนำการคำนวณแขกที่จะมาร่วมงานกันค่ะ เพราะเคยประสบพบเจอกับปัญหาโต๊ะไม่เพียงพอกับปริมาณที่แขกมากค่ะ

การกะจำนวนแขกหรือการคำนวณจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานนั้น นับว่าเป็นประเด็นหลักของร้านรับจัดโต๊ะจีน โดยทั่วไปควรน่าจะเผื่อโต๊ะไว้หน่อยก็จะดี จากประสบการณ์ที่รับจัดงานมา งานบางงานแขกมามากเกินจำนวนที่สั่งโต๊ะจีนเอาไว้ แล้วก็ ไม่มีโต๊ะรวมทั้งอาหารให้แขกที่มาเกิน เจ้าภาพก็จะสั่งให้ทางร้านรับจัดโต๊ะจีนเพิ่มโต๊ะและอาหารให้ แต่เรียนให้ทราบก่อนว่าการเพิ่มโต๊ะอาหารนั้น ทางร้านใช้เวลาในการจัดโต๊ะจีนไม่ต่ำกว่า 1 ชั่วโมง กว่าจะจัดการเสร็จคาดว่าแขกน่าจะกลับก่อนอย่างแน่นอนคะ

อีกอย่าง เด็กเสริฟนั้นต้องเข้ามาช่วยหลังบ้านเพื่อที่จะทำอาหารหรือเตรียมของ  และงานเลี้ยงสังสรรค์นอกพื้นที่ เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มโต๊ะได้อย่างกะทันหัน ในทางที่ดีควรมีการเผื่อโต๊ะให้มากกว่าเดิม เผื่อมีเหตุฉุกเฉินหรือแขกมาเยอะ จะได้มีโต๊ะสำรองให้แขกที่มาเพิ่มนั้นเอง  แต่ถ้าเราจัดโต๊ะจีนแบบไม่มีเผื่อโต๊ะเลย แขกที่มาไม่มีโต๊ะ รับรองไม่ทั่วถึงอาจจะทำให้แขกที่มางานเราไม่พอใจได้

Continue reading “เคล็ดลับนับจำนวนแขกจัดโต๊ะจีนแบบขั้นเทพ”